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改良版鱼香茄子

by 馋嘴小美妞
改良版鱼香茄子的做法
“鱼香味的菜式往往带有辣味，很美味但不适合小孩子食用，经过改良后的菜式也以鱼香味为主，但去掉辣味，更适合宝宝们食用。”

食材明细

主料
  • 长条茄子 一个
辅料

鱼香茄子的做法步骤

  • 改良版鱼香茄子的做法步骤：1
    1
    长条茄子去皮
  • 改良版鱼香茄子的做法步骤：2
    2
    将茄子改刀切成细长条
  • 改良版鱼香茄子的做法步骤：3
    3
    将改刀后的茄子放入油锅中煸炒
  • 改良版鱼香茄子的做法步骤：4
    4
    一直煸炒到出油为止
  • 改良版鱼香茄子的做法步骤：5
    5
    锅内留少许油，放入白糖，炒出糖色后加入切好的蒜末、姜末爆炒出香
  • 改良版鱼香茄子的做法步骤：6
    6
    加入已经事先炒好的茄子，稍加煸炒后加入醋、生抽、盐。
  • 改良版鱼香茄子的做法步骤：7
    7
    加入少量水淀粉，出盘前加入碎花生米。
来自 美食天下 馋嘴小美妞 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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