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玉米排骨煲独家

玉米排骨煲的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 350g
玉米 1个
胡萝卜 1个

辅料

姜片适量
食盐适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1勺
红薯粉 3勺
鸡蛋 1个

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

玉米排骨煲的做法步骤

1
排骨提前浸泡，中途可换两次水，去除血水。浸泡好的排骨捞出放碗中，放入半勺食盐。
2
倒入适量十三香，白胡椒粉。
3
倒入生抽，打一个鸡蛋。
4
将调料搅匀。
5
红薯粉三勺，不喜欢也可以不放，老家的酒席有一道滑肉汤，就是这样做的，用红薯粉把肉裹起来，煮出来的肉嫩滑，吃起来不柴。
6
带上手套，用手将红薯粉和排骨搅匀，不需要加水。
7
砂锅烧水，将胡萝卜和玉米分别剁块放入，放几片生姜，放一勺食盐，因为浆制排骨的时候放了盐，所以后面就不用再放盐了。
8
待水烧开，将浆制好的排骨一块一块放进砂锅中。
9
全部放好，盖上砂锅盖子，中火煮半小时，用筷子扎胡萝卜，能轻松穿过，关火焖十五分钟。
10
玉米排骨煲。

来自美食天下 Miss_大米的作品

使用的厨具：砂锅

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