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香菜胡萝卜炒肉丝独家

香菜胡萝卜炒肉丝的做法

4张图片

食材明细

主料

香菜 1把
胡萝卜 1根
猪瘦肉 约100克

辅料

生抽适量
盐适量
葱少许
姜适量

腌肉料

生抽 1小勺
老抽半勺
水淀粉 2小勺
植物油 1小勺
十三香 少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1
还是老爸从山东带回来的香菜，洗净
2
切断
3
胡萝卜去皮擦成丝
4
猪肉切丝
5
加十三香、生抽、老抽、水淀粉、植物油
6
抓匀，腌制十来分钟
7
锅烧热，放油，油温热时下肉丝
8
滑炒至肉丝变色，盛出备用
9
锅重新刷洗干净，注油烧热（油不用多），爆香葱姜
10
下胡萝卜丝
11
翻炒半分钟左右
12
下香菜段
13
翻炒半分钟左右
14
下炒过的肉丝，翻炒几下
15
加盐调味
16
炒匀出锅。

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使用的厨具：炒锅

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