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酱炒三丁

酱炒三丁的做法

6张图片

“浓郁的酱香味诱人食欲，这是一道非常下饭的家常菜肴。三丁可以随意搭配，比如胡萝卜、莴笋、猪肉等等都可以，即可以荤做也可以素炒。”

食材明细

主料

鸡胸肉 300克
土豆 2个
黄瓜 1根

辅料

油适量
豆瓣酱 20克
盐少许
料酒 10克
水淀粉 适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱炒三丁的做法步骤

1
主辅料：鸡胸肉、土豆、黄瓜。
2
把鸡胸肉洗净切丁。
3
加少许盐、料酒腌渍5分钟，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
4
把土豆去皮洗净切丁。
5
把黄瓜洗净切丁。
6
热油，放入土豆炸熟，捞出备用。
7
小火，放入浆好的鸡肉丁滑熟，盛出备用。
8
锅留底油，放入适量豆瓣酱炒熟。
9
放入土豆丁炒匀。
10
放入鸡肉丁，翻炒均匀。
11
最后放入黄瓜丁。
12
炒匀即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豆瓣酱选择自己喜欢的就可以。
2、如果豆瓣酱过干，可以加少许水稀释。

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使用的厨具：炒锅

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