自制番茄酱制作和存放的小秘诀:
1.番茄酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏，每次要用干净的勺子取酱，这样可保存一个月。 
2.柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。 自制番茄酱可以加一点柠檬汁哦。
3.自家吃的话，西红柿不需要去籽。虽然样子丑些，但不会影响口感。 
4.挑选熟透的西红柿最佳。
5.炒饭，糖醋排骨，西红柿鸡蛋汤，西红柿炖牛腩里也可以随时添加，美味营养更下饭。