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蚂蚁上树首发

蚂蚁上树的做法

3张图片

“蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味，麻辣鲜香，很是开胃。”

食材明细

主料

粉丝 1把
精肉 1块

辅料

葱适量
姜 1块
蒜头半只
郫县豆瓣酱 1小勺
老抽 1小勺
生抽 1小勺
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
准备的原料。
2
粉丝加清水泡软。
3
葱，姜，蒜，精肉剁碎，粉丝剪断。
4
热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。
5
加入肉米炒变色。
6
加入郫县豆瓣酱，老抽，生抽翻炒均匀。
7
加入粉丝，少许清水，白糖拌匀。
8
中小火烧到水分收干就可以。
9
撒点葱花。

小窍门

粉丝泡软就可以，不需要泡太长时间。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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