家乡美食~驴肉烧麦 首发
驴肉烧麦的做法步骤
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1备好食材,驴肉用水浸泡后,除去血水洗净 -
2肉和圆葱用搅拌机分别搅碎,一点点往驴肉馅中加水搅打上劲儿,再加入圆葱、蚝油、生抽、花椒粉、料酒、香油、鸡精、盐,油拌匀 -
3油汪汪的馅,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室放一会,包时省出水 -
4用热水(80℃)烫面,盖上保鲜膜醒半小时,揉面揪剂子 -
5擀成薄片,四周要多擀几下尽量薄些 -
6包馅 -
7用手的大指母和食指将烧麦和烧麦皮包起来,上面放青豆和红椒段点缀 -
8放蒸屉上大火蒸15分钟 -
9蒸好的 -
10成品。










