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家乡美食~驴肉烧麦的做法

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驴肉是公公从农村买来的,特新鲜。每年过年回去,婆婆家都会包驴肉蒸饺,我也尝到了驴肉的美味,后来我和馅,大伙都说好吃,就是往肉中一点点加水搅打,这样蒸出来馅很嫩。

食材明细

主料
辅料

驴肉烧麦的做法步骤

  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:1
    1
    备好食材,驴肉用水浸泡后,除去血水洗净
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:2
    2
    肉和圆葱用搅拌机分别搅碎,一点点往驴肉馅中加水搅打上劲儿,再加入圆葱、蚝油、生抽、花椒粉、料酒、香油、鸡精、盐,油拌匀
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:3
    3
    油汪汪的馅,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室放一会,包时省出水
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:4
    4
    用热水(80℃)烫面,盖上保鲜膜醒半小时,揉面揪剂子
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:5
    5
    擀成薄片,四周要多擀几下尽量薄些
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:6
    6
    包馅
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:7
    7
    用手的大指母和食指将烧麦和烧麦皮包起来,上面放青豆和红椒段点缀
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:8
    8
    放蒸屉上大火蒸15分钟
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:9
    9
    蒸好的
  • 家乡美食~驴肉烧麦的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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