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彩色烧麦首发

彩色烧麦的做法

2张图片

“驴肉是公公从农村买来的，特新鲜。每年过年回去，婆婆家都会包驴肉蒸饺，我也尝到了驴肉的美味，后来我和馅，大伙都说好吃，就是往肉中一点点加水搅打，这样蒸出来馅很嫩。加了菠菜汁的彩色烧麦。”

食材明细

主料

驴肉 500g
圆葱 1个
面粉 400g
菠菜汁 适量

辅料

花椒粉 少许
水适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
香油 1勺
盐 1勺
鸡精适量
青豆少许
红椒 1个

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

彩色烧麦的做法步骤

1
备好食材。
2
菠菜加80度热水榨汁，和成绿色面团要软些。再用80度水和个白色面团，盖上保鲜膜醒半小时，青豆和红椒一会做装饰。
3
肉绞碎，一点点加水搅打上劲儿，然后加入搅碎的圆葱。
4
拌馅~然后加入所有辅料(青豆和红椒除外)朝一个方向搅拌。
5
面揉好，绿色面团长片，白色面团圆柱放上面。
6
包上切成均匀剂子。
7
擀薄，边缘多擀几下，包馅。
8
用手的大指母和食指将烧麦和烧麦皮包起来，上面放青豆和红椒段点缀。
9
放入抹油蒸屉中，大火蒸15分钟。
10
蒸好的。
11
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

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