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核桃芝麻糖的做法

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核桃仁含有丰富的营养素,健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。核桃仁和黑芝麻完美结合,既营养又美味!

食材明细

主料
辅料

核桃芝麻糖的做法步骤

  • 核桃芝麻糖的做法步骤:1
    1
    将核桃仁烤熟,和熟黑芝麻一起放烤箱,开发酵功能保温备用。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:2
    2
    将白糖加入水,放入不粘锅,开小火熬煮。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:3
    3
    煮至糖水呈微黄色。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:4
    4
    加入麦芽糖。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:5
    5
    小火煮至焦糖色,呈小泡,用筷子蘸点糖浆放入凉开水中,糖变脆即可关火。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:6
    6
    加入核桃仁,迅速搅拌均匀。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:7
    7
    加入熟黑芝麻。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:8
    8
    迅速搅拌均匀。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:9
    9
    将混合物倒入模具。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:10
    10
    表面盖油纸。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:11
    11
    用擀面杖用力擀平整。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:12
    12
    趁热切薄块,冷却后即可享用。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 核桃芝麻糖的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

1.核桃和黑芝麻保温,混合时,糖浆不会太快冷却,有利于整形。

2.糖浆一定要熬到位,否则成品会粘牙。

3.一定要趁热切块,否则易碎。

4.成品切薄片,方便食用。

5.要用不粘锅。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶  

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