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麻辣香锅虾独家

爱做川菜的小猴子🐵

麻辣香锅虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 1000g
黄瓜 1根
藕 1节
青笋 2颗

辅料

王家渡麻辣香锅 1小袋
蒜 2颗
姜 1块
干辣椒 5颗
干花椒 10颗
盐适量
鸡精适量
料酒适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣香锅虾的做法步骤

1
将虾去虾线、虾枪、虾须，黄瓜、青笋、藕切条，干辣椒切段、姜、蒜切片备用
2
热锅下入宽油
3
油温到七成热时下入虾
4
在油锅中炸2分钟捞出备用
5
待油温再次上升是下入藕、青笋
6
在油锅中炸3–4分钟捞出备用
7
锅中留底油，下入姜片
8
再下入干辣椒和干花椒
9
当干辣椒和干花椒炒出香味时下入炸好的虾翻炒均匀喷入料酒
10
下入切好的蒜片
11
下入蒜片后，加入王家渡麻辣香锅料翻炒
12
翻炒均匀后下入炸好好的藕、青笋
13
之后再下去黄瓜条
14
翻炒均匀后，根据自己的口味依次加入适量的盐和鸡精
15
成品起锅

小窍门

在炸虾的时候注意安全，因为虾身上有水，下入油锅时会溅油烫手。

来自美食天下爱做川菜的小猴子🐵 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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