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红枣烤馒头

红枣烤馒头的做法

6张图片

“把洗净去核的红枣包在面团里做馅料，做成馒头的生坯，正常的做法蒸熟后就可以了。如果改为用烤箱烤制，应属于另类的做法，暂且就叫做“烤馒头”吧。”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

酵母粉 1克
红枣适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红枣烤馒头的做法步骤

1
主辅料：面粉、红枣
2
把红枣去核、洗净、沥干水分备用。
3
面粉中加入酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
4
发酵至2倍大以上。
5
把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
6
取一个面团按扁，放入适量的红枣。
7
将其包严。
8
有摺的一面朝下，团圆后即成生坯。
9
依次全部做完。摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
10
把生坯发酵至2倍大。
11
烤箱200度。中下层烤制12分钟。
12
然后调制160度，移至中层烤8分钟即可。
13
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、做法和蒸馒头的是一样的，烤熟后和面包差不多。
2、烤箱的温度仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

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