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辣炒白菜片

辣炒白菜片的做法

5张图片

“红色的红辣椒和大白菜搭配炒制，是一道开胃的家常菜，辣椒可多可少，喜欢辣味的就多放一点辣椒。炒制时要求旺火速成，讲究的是白菜片的脆嫩口感，醋是必不可少的。”

食材明细

主料

白菜 500克
红辣椒 适量

辅料

油 10克
盐 5克
醋 10克

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣炒白菜片的做法步骤

1
主辅料：白菜、红辣椒
2
把白菜洗净切片
3
加少许盐腌渍5分钟，攥干水分备用。
4
红辣椒洗净切条。
5
热油，放入红辣椒煸炒。
6
放入备用的白菜片。
7
旺火，翻炒均匀。
8
加适量醋，盐。
9
快速翻勺炒匀，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、此菜选用白菜帮为好。
2、醋可以选择自己喜欢的，米醋、香醋、陈醋都不错。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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