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萝卜烧猪脚独家

萝卜烧猪脚的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚 1个
白萝卜 1个

辅料

香叶 2片
花椒适量
八角 1个
蚝油 1勺
老抽 2勺
生抽 1勺
食盐 1勺
生姜适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
料酒 1勺
蒜苗 1颗
青椒半个
玉米淀粉 1勺

麻香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜烧猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净，锅中凉水，将猪脚放入，放几块姜片，大火烧开。
2
水开，撇去浮沫，倒入一勺料酒。煮两分钟，关火焖五分钟。
3
将猪脚捞出用清水冲洗，剁成小块。
4
炒锅烧热下油，放入香叶，花椒，八角。
5
放入姜末炒香。
6
将猪脚放入锅中翻炒。
7
放入食盐，老抽，生抽，蚝油，十三香，白胡椒粉。
8
放入白萝卜。
9
将猪脚和萝卜混合翻炒，加小半碗高汤，倒入电压力锅内胆。
10
电压力锅压十五分钟就已经很软烂了。
11
电压力锅不消耗水分，且萝卜会出水，汤汁会比较多，可以将汤汁倒出。
12
蒜苗一颗切丝，青椒半个切丝。
13
将蒜苗和青椒炒香，倒入汤汁。
14
玉米淀粉加水调匀勾芡。
15
待汤汁粘稠，倒入白萝卜猪脚翻炒均匀。
16
萝卜烧猪脚。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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