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酸辣莲藕丁

酸辣莲藕丁的做法

4张图片

“这道菜，酸辣开胃很下饭。
食欲不好吃什么，首选是酸辣菜。酸辣口味的菜品不但有着开胃增加食欲的作用，食用时，为抗辣，有意无意中就多吃了不少饭。”

食材明细

主料

莲藕 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
白醋适量
辣椒酱 适量
生抽适量
大蒜适量
辣椒适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣莲藕丁的做法步骤

1
莲藕、青椒洗干净，大蒜去皮。
2
莲藕切成丁放到水中，以防氧化。
3
大蒜切碎，辣椒切成丁。
4
莲藕入锅煮熟后捞出沥干水。
5
碗中加盐、白醋。
6
加生抽搅拌均匀。
7
再加辣椒酱搅拌均匀成酸辣汁备用。
8
锅烧热，加少许橄榄油，辣椒、蒜碎入锅炒香盛出备用。
9
沥干水的藕丁放入容器中，加酸辣汁。
10
再添加辣椒、蒜碎，搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、酸辣汁依据个人口味调制。
2、酸辣程度依据个人口味掌握。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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