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煎饼馃子

放逐的青春

煎饼馃子的做法

3张图片

“煎饼馃子在饭店很难见到

只有早上的早点摊、马路边才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车

制作一个煎饼馃子只需要几分钟的时间

但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象

今天我山寨了一把，喜欢的也做做试试吧”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量

辅料

火腿肠 适量
土豆适量
麻花适量

配料

盐适量
葱花适量
黄豆酱 适量

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

煎饼馃子的做法步骤

1
土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉。
2
底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟备用。
3
火腿肠一切两半。
4
葱切细葱花。
5
面粉跟水1：1的比例调成面糊。
6
电饼铛加热后倒入面糊。
7
用铲子摊成圆饼状。
8
一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋。
9
将鸡蛋摊匀。
10
煎至稍微凝固再反面。
11
抹一层黄豆酱，再放上土豆丝。
12
再撒上葱花，放火腿肠。
13
最后放上麻花。
14
卷起压紧就OK啦。

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