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糖醋鱼的做法

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一道经典的菜。先把鱼煎好,然后淋上汁,今天这个这里面我除了传统的番茄酱试着加了一点烧烤酱。非常的鲜美。

食材明细

主料
辅料

糖醋鱼的做法步骤

  • 糖醋鱼的做法步骤:1
    1
    一条新鲜的鲫鱼处理干净清水,料酒,盐,姜片。去腥
  • 糖醋鱼的做法步骤:2
    2
    把这个鱼吸干水分以后正反面么抹上干淀粉。
  • 糖醋鱼的做法步骤:3
    3
    锅起油。五成热时转中火。我们用手拎着鱼尾,先把鱼头放下去炸。
  • 糖醋鱼的做法步骤:4
    4
    然后把整条鱼放下去。火开的略小一点。
  • 糖醋鱼的做法步骤:5
    5
    一面煎好再煎另一面。
  • 糖醋鱼的做法步骤:6
    6
    准备一个勺子。把热油均匀的淋在油身上。让它受热均匀更好吃。
  • 糖醋鱼的做法步骤:7
    7
    炸的这个。非常的酥脆。放进鱼盘。
  • 糖醋鱼的做法步骤:8
    8
    锅里放点油放姜,大蒜爆香。
  • 糖醋鱼的做法步骤:9
    9
    番茄酱,烧烤酱。白醋。蚝油调成一碗汁。
  • 糖醋鱼的做法步骤:10
    10
    放调好的汁,再放泡椒段煸炒
  • 糖醋鱼的做法步骤:11
    11
    放入水淀粉收汁。
  • 糖醋鱼的做法步骤:12
    12
    收到这个程度就可以。
  • 糖醋鱼的做法步骤:13
    13
    把这个汁均匀的淋到鱼身上。

小窍门

鱼大家可以选择自己喜欢的。菜是糖醋为主的,所以说盐之类的不要多放。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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