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三鲜锅贴

放逐的青春

三鲜锅贴的做法

2张图片

“锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美

多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜

锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状

其实说白了，就是饺子换了个吃法儿”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

虾适量
韭菜适量
鸡蛋适量
木耳适量
盐适量
鸡精适量
油适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

三鲜锅贴的做法步骤

1
虾去头尾去壳，清洗干净，剁成泥。
2
韭菜洗净控水切碎末。
3
木耳泡发洗净切成细末。
4
鸡蛋加盐划散炒熟，然后切碎末。
5
将所有材料加盐、鸡精、油搅拌均匀。
6
将面粉加适量水揉成面团饧20分钟。
7
饧好的面揉成长条。
8
切成面剂后按扁。
9
擀成圆皮后放入馅料。
10
包成长锅贴，边全部捏紧。
11
碗内加入2匙淀粉，加清水勾芡备用。
12
底锅烧热抹花生油，放入锅贴煎两分钟。
13
倒入芡汁。
14
盖锅盖转小火烧干即可。

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