荠菜冬笋鲜肉烧麦
荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤
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1猪肉馅,我是偷懒直接让摊位绞好的,自己剁更有嚼劲。 -
2野生荠菜,洗干净剁碎。 -
3冬笋,选取上部分嫩尖,先煮一下去掉冬笋的一股味道,然后剁成碎。越细越好! -
4烧麦皮,我们这边菜场有现成的,如果没有可以用饺子皮代替。
小窍门
因为时间急,没有放皮冻。如果有时间可以煮一些皮冻切碎再拌进肉馅味道会更加鲜美。蒸熟之后皮冻会化开,烧麦会有汤汁口感更加好。




