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荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法

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冬笋,顾名思义只有冬天有,口感一般但作为调味蔬菜非常美味。冬笋鲜肉烧麦是我们家长非常有名的早点之一,我家宝的最爱早点,没有之一。正好乡下田间还有美味的野生荠菜,一起放入肉馅,美味难挡!

食材明细

主料
辅料

荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤

  • 荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤:1
    1
    猪肉馅,我是偷懒直接让摊位绞好的,自己剁更有嚼劲。
  • 荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤:2
    2
    野生荠菜,洗干净剁碎。
  • 荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤:3
    3
    冬笋,选取上部分嫩尖,先煮一下去掉冬笋的一股味道,然后剁成碎。越细越好!
  • 荠菜冬笋鲜肉烧麦的做法步骤:4
    4
    烧麦皮,我们这边菜场有现成的,如果没有可以用饺子皮代替。

小窍门

因为时间急,没有放皮冻。如果有时间可以煮一些皮冻切碎再拌进肉馅味道会更加鲜美。蒸熟之后皮冻会化开,烧麦会有汤汁口感更加好。
来自 美食天下 菜籽菜心妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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