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粉丝菠菜猪肝汤

粉丝菠菜猪肝汤的做法

6张图片

““粉丝菠菜猪肝汤”的三种主料中的猪肝不宜多放，因为猪肝放多了会影响汤的鲜味，同时猪肝每次不宜多食，尽管肝脏有明目的养生保健作用，但也富含胆固醇，所以每周可以吃一次，每次食用不要过量。”

食材明细

主料

菠菜 200克
粉丝 50克
猪肝 200克

辅料

盐 5克
葱适量
淀粉适量
料酒 10克
姜适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

粉丝菠菜猪肝汤的做法步骤

1
主辅料：粉丝、菠菜、猪肝。
2
把猪肝洗净切薄片。
3
加料酒去异味，加淀粉轻轻抓匀上浆。
4
菠菜洗净切段。
5
葱姜切好备用。
6
锅烧开水，放入浆好的猪肝汆烫，烧开即可捞出，洗净备用。
7
锅中放入鲜汤，放入葱姜烧开。
8
放入粉丝煮软。
9
放入菠菜。
10
烧开后加盐调味。
11
放入猪肝。烧开即可关火。
12
出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、猪肝汆烫之后就已经8分熟了，所以最后入锅后，烧开即可，不宜久煮。
2、鲜汤可以用鸡汤、骨头汤都可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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