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发面鸡蛋饼

发面鸡蛋饼的做法

5张图片

“做过发面饼，也吃过鸡蛋饼，把二者结合起来怎么样？试一试，就是这款“发面鸡蛋饼”，做法挺简单的，口感味道相当地不错，有点像早餐卖的“油饼”。值得一试。”

食材明细

主料

面粉 500克
鸡蛋 2个

辅料

油适量
酵母粉 2克
温水 300克

原味口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

发面鸡蛋饼的做法步骤

1
面粉加酵母粉、温水搅拌成面穗。
2
将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。
3
发酵到2倍大左右。
4
加入2个鸡蛋。
5
将其反复揉匀。
6
取一块面团，按扁。
7
放入烧热的不粘锅烙制，不粘锅要放一些油。
8
一面烙好后，翻面再烙。
9
两面都烙制到金黄，出锅装盘。
10
依次全部烙完。
11
改刀装盘，即可品味。

小窍门

1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐，味道会更好。
2、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：不粘锅

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