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番茄牛肉汤首发

番茄牛肉汤的做法

3张图片

“买了一块牛的肋条肉，肥瘦相间，烤或者炖汤都不错，正好家中有番茄，就炖汤了，味美汤浓，瘦而不柴，肥而不腻，鲜美得很！”

食材明细

主料

番茄 2只
牛肉 500克

辅料

葱适量
姜 1块
盐少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

番茄牛肉汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。
3
煮熟的牛肉温水洗净。
4
再次加入葱，姜，热水再次煮开。
5
改小火炖到牛肉酥烂。
6
番茄去皮，切块。
7
热锅凉油，（一点点的油就可以），煸炒番茄块。
8
将番茄翻炒变软，出汤汁就可以。
9
炒好的番茄加入牛肉汤中，加少许的盐调味，烧开，大火煮几分钟就可以。
10
鲜美味浓的番茄牛肉汤就好了。

小窍门

1.番茄去皮可以用开水烫几分钟，就很容易将番茄皮撕下。
2.汆好的牛肉要用热水洗和加热水烧汤，炖好的肉质更酥烂，不柴。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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