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冬笋烧咸鱼首发

冬笋烧咸鱼的做法

5张图片

“过年咸鱼咸肉的总是要准备些，我是比较喜欢吃咸鱼的，蒸的，煮的都行，吃粥配咸鱼是最好的！”

食材明细

主料

咸鱼 250克
冬笋 1只

辅料

葱 1段
姜 1块
白糖少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

冬笋烧咸鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
冬笋去壳，切片，汆水，去草酸。
3
咸鱼浸泡十几分钟，去除点盐分。
4
热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入鱼块再翻炒几十秒。
5
加入笋片翻炒均匀。
6
加入清水，白糖烧开，小火炖十几分。
7
再撒点蒜叶就可以。
8
咸鲜的冬笋烧咸鱼就做好了。

小窍门

1.咸鱼腌制用青鱼比较好，肉厚，鱼刺少，味道香。
2.咸鱼浸泡的时间根据自己加鱼的咸度来决定。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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