茼蒿鲫鱼豆腐汤
茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1茼蒿择叶,洗净。 -
2鲫鱼一条,宰杀去鳞,鱼身切斜刀,鱼籽和鱼鳔均留着。 -
3豆腐3块每块切成四小块,姜适量切丝。 -
4锅里热油,加入姜丝爆香。 -
5加入鲫鱼煎。 -
6煎至两面变白为止。 -
7加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔,加盖烧开。 -
8烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色,加入蒜头油和盐调味。 -
9最后加入茼蒿和适量猪油,茼蒿烫软即可。
