青菜豆腐
青菜豆腐的做法步骤
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1自家院子的大青菜。 -
2青菜清洗干净并切成小段备用。 -
3豆腐切成薄片放锅中煎至二面金黄后取出备用。豆腐选的是老豆腐,先沥干水份,再下油锅煎,这样油就不会溅的到处都是。 -
4锅底留油,放入青菜大火翻炒到青菜变成翠绿,加三克盐继续翻炒均匀。炒素菜全程都要用大火,这样炒出来的菜味道比较好。 -
5放入煎好的豆腐。 -
6加少许水和几滴白酒翻炒均匀并盖了盖子焖一分钟。加几滴白酒是防止绿叶菜变黄。 -
7加少许虾粉。 -
8翻炒出锅








