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葱头大蒜烧鱿鱼

葱头大蒜烧鱿鱼的做法

5张图片

“这道菜肴中的主料应该是葱头和大蒜，用鱿鱼作为辅料。所以葱头和大蒜的用量可以多一些，葱头和大蒜突出的是辛辣味，和鱿鱼搭配烧制后，辛辣味减少了，又有了海鲜的鲜味，这道菜肴的味道非常丰富。”

食材明细

主料

鱿鱼 500克

辅料

油 20克
葱头 50克
大蒜适量
盐 4克
蚝油 15克

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱头大蒜烧鱿鱼的做法步骤

1
主辅料：葱头、大蒜、鱿鱼
2
把鱿鱼收拾干净，切条。
3
把葱头切块。
4
锅烧开水，放入鱿鱼汆烫1分钟，捞出沥净水分。
5
热油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制。
6
把大蒜炒制微微发黄，放入葱头，中小火，将其炒香。
7
放入鱿鱼炒匀。
8
加适量蚝油。
9
翻炒均匀，加盐调味。
10
继续炒匀后，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、大蒜入锅后要用小火炒制，防止炒糊。
2、没有葱头，可以加适量洋葱。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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