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鹌鹑蛋烧香干的做法

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俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有8g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用
1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;  2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;  3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食材明细

主料
辅料

鹌鹑蛋烧香干的做法步骤

  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋煮熟剥去皮,口蘑洗净切片状,红椒洗净切菱形块,香干洗净,切成菱形块,生姜切片。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:4
    4
    锅烧热后放油,放生姜片爆香。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:5
    5
    下鹌鹑蛋,香干,小火慢煎成虎皮状。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:6
    6
    放味极鲜酱油煸炒。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:7
    7
    放入口蘑煸炒。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:8
    8
    放蚝油煸炒。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:9
    9
    放豉油鸡汁煸炒。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:10
    10
    放红椒煸炒,放适量盐调味。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:11
    11
    放胡椒粉,关火放鸡精调味,炒匀即可。
  • 鹌鹑蛋烧香干的做法步骤:12
    12
    盛出即可食用了。

小窍门

1.鹌鹑蛋和香干小火慢煎至虎皮状,口感更好。
2.喜欢吃辣的,可以放适量辣椒,颜色更漂亮。
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