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团圆饭~雪衣豆沙首发

团圆饭~雪衣豆沙的做法

7张图片

“雪衣豆沙属于吉菜，是我的家乡菜。色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，也是春节招待客人的一个菜。”

食材明细

主料

鸡蛋清 4个
豆沙馅 适量

辅料

玉米淀粉 3大勺
油适量
白糖少许

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

雪衣豆沙的做法步骤

1
准备好食材，自制豆沙馅搓成圆，蛋清4个打到干燥无水小盆中，淀粉备好
2
豆沙馅全部滚上玉米淀粉
3
放盘中
4
将蛋白打发至硬性发泡
5
加入玉米淀粉拌匀
6
用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
7
锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高
8
炸至浅黄色捞出
9
撒上白糖
10
成品
11
成品

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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