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浇汁素丸子

浇汁素丸子的做法

4张图片

“这是一道非常健康的美味。用料是利好的白萝卜。加工方法是蒸制。没有加一滴油。名副其实的养生菜。口感软软的，老少皆宜。”

食材明细

主料

白萝卜 600g

辅料

盐适量
腐乳适量
生抽适量
酱油适量
香菜适量
小麦粉 适量
姜适量

清淡口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

浇汁素丸子的做法步骤

1
白萝卜去皮洗干净。
2
白萝卜擦碎加少许盐杀杀水分。
3
香菜摘洗干净。
4
挤出萝卜中的水。
5
碗中加盐、腐乳、生抽、酱油、姜末搅拌均匀作调味料备用。
6
香菜切碎。
7
调味料、白萝卜、小麦粉放在盆中，搅拌均匀。
8
加香菜搅拌均匀。
9
团成大小适中的丸子坯放到盘子中。
10
将装有丸子坯的盘子放入蒸锅蒸熟。
11
锅中加水、生抽、白糖、盐烧开，再淋入少许水淀粉烧开做浇汁。
12
浇汁浇在蒸熟的丸子上即可享用。

小窍门

1、丸子中的调味品依据个人口味添加。但素丸子一定要加腐乳提味。
2、丸子可以炸熟。但蒸制更健康。
3、浇汁的调制依据个人口味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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