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青菜芋艿羹

青菜芋艿羹的做法

7张图片

“今天的青菜芋艿羹，我加了高汤来炖煮，所以特别的鲜美，芋艿软糯，青菜清甜，即可当菜也可当主食来吃，一碗下肚，浑身暖和了，感觉好舒服呀！”

食材明细

主料

芋艿 300克
青菜菜心 7个

辅料

调和油 少许
盐适量
高汤 1碗
湿淀粉 少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

青菜芋艿羹的做法步骤

1
芋艿削去外皮洗净。
2
青菜菜心洗净，把上面切成细丝，底部留下。
3
起油锅，先放入芋艿翻炒一下。
4
再加入菜心底部一起炒匀。
5
加入适量高汤炖煮。
6
煮至芋艿变软，再放入青菜丝。
7
煮沸后加点盐调味，淋上湿淀粉勾芡。
8
即可上桌。

小窍门

我家正好有青菜菜心，所以就用了，如果没有菜心就用青菜切丝一样的。

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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