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美味家常酸菜炒肥肠

柴哇哇学煮饭

美味家常酸菜炒肥肠的做法

3张图片

“酸菜吸收肥肠的油腻，加了辣椒酸辣的非常美味。”

食材明细

主料

熟肥肠 200克

辅料

酸菜 200克
辣椒一条

配料

油适量
糖适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜炒肥肠的做法步骤

1
材料：熟卤味肥肠，酸菜，辣椒，油，糖。
2
酸菜先浸泡出咸味，洗净，切丝，辣椒切丝，肥肠。
3
热锅放少量油或不放油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸至有些干焦更好吃。
4
放酸菜翻炒放点糖继续翻炒微黄。酸菜，熟肥肠都已经有味，故不用调味，只需放点糖吊味。
5
放辣椒翻炒片刻即可。
6
香香的酸辣肥肠出锅了。

小窍门

如果赶时间的，就把酸菜切丝再浸泡这样更容易泡出咸味。

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