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“蒸龙眼是九大碗中的一道名小吃。是四川家宴和爸爸一样都不可缺少的一道美食。传统都是用白糯米饭蒸的，我这个在家里面自己做的就用了黑糯米和紫米混合着做的。非常的美味，好吃。”
食材明细
蒸龙眼的做法步骤
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1
超市买的五彩糯米饭。我看了一下啊，里面有嗯，黑白糯米，紫米，花生。山药片。我们用清水浸泡三小时以上。
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2
洗净。放入电饭锅。放按照平时做干饭的水把这个糯米煮熟。
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6
准备一个适当的往把这个做好的糯米饭在碗里压平压紧。
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8
手上摊一块五花肉。均匀的抹红豆馅，然后用手把它裹紧。
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10
四周放葡萄干儿作为装饰，再薄薄的在五花肉上刷一层油。
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11
沸水上蒸锅开始蒸。由于这个糯米是煮熟的，所以这个五花肉真好，这道菜就算好了，大概要蒸半个小时。蒸的这个五花肉呈透明状。
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12
起锅，下面的糯米非常的耙软，好吃。上面的五花肉也是肥而不腻的。家庭版的龙眼肉做好喽。
小窍门
这道菜传统都能试用白糯米来制作。上面的五花肉呢要选择肥肉切得越薄越好。我今天是尝试着用了一下这个超市里配好的这个五彩糯米来做了一下。味道真的还不错。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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