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蒜苗炒木耳独家

蒜苗炒木耳的做法

2张图片

“年后清脂怎少得了这道蒜苗木耳！”

食材明细

主料

泡发秋木耳 110g
蒜苗 1根
红椒适量
小米辣 1个

辅料

鸡汤 35g
淀粉 1.5g
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗炒木耳的做法步骤

1
秋木耳冲洗干净，加水泡发。
2
泡发好的木耳，择去根部，开水中煮3分钟，捞出冲冷水。
3
鸡汤35g，加入1.5g淀粉，加入适量的盐。没鸡汤就用鸡精化水代替。
4
蒜苗一根斜切成段，红椒一小段切丝。想吃辣的加一根小米辣切碎。
5
炒锅放少量油，先下小米辣、红椒炒出香味，再下蒜苗茎部翻炒两下。
6
紧接着下入木耳翻炒。
7
加入蒜苗叶部翻炒
8
加入水淀粉翻炒、糊化出锅。加入时要搅拌一下，防止淀粉沉淀。
9
鲜香味美，减脂清肠。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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