猪皮一块洗净去毛。

姜，葱，八角，桂皮准备好。

猪皮冷水下锅，开火煮沸。

捞出来用冷水冲凉，用刀削去皮内脂肪。

把猪皮切短细条，再次用冷水冲几次。

把猪皮倒入电压力锅，倒入香叶，葱，姜，八角，桂皮，盐，放入水，水与皮的比例是2:1，上锅调至肉类档，之后出锅，挑去调味香料，放入饭盒中冷藏成型，倒出切片。

淋上调料汁，美味猪皮肉出锅了！