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爆炒花甲独家

爆炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲 500g

辅料

红椒 1个
大蒜 3个
香葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒花甲的做法步骤

1
花甲放入清水中，养半天，吐出沙子。
2
中间换水两次，待沙吐出后，捞出沥水。
3
炒锅烧热下油，放入红椒，蒜瓣，香葱。
4
翻炒均匀，待炒出香味。
5
大火将花甲倒入锅中翻炒。
6
快速翻炒，让花甲受热。
7
花甲受热后会开口。
8
待花甲完全开口，表示花甲熟了，可关火。花甲本身有咸味，所以不需要放盐或者生抽。
9
盛盘出锅。
10
爆炒花甲。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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