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团圆饭~啤酒武昌鱼首发

团圆饭~啤酒武昌鱼的做法

3张图片

“节日期间鱼受欢迎，今儿用啤酒酱烧武昌鱼。”

食材明细

主料

武昌鱼 1个
啤酒 1罐

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
葱 1颗
姜 1块
蒜 4瓣
花椒粒 4个
八角 1个
盐 3勺
鸡精 1勺
红椒 3个
水适量
油适量
香叶 2个

鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒武昌鱼的做法步骤

1
备好食材，鱼收拾干净洗净，姜葱切片切块。
2
鱼身上两面都划刀，用厨房纸擦去鱼身上水，油热，下入鱼煎。
3
煎至两面金黄。
4
鱼拿出，留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
5
加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
6
加啤酒，加盐加鸡精。
7
鱼放入，开始炖。
8
收汤盛出。
9
撒上香葱。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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