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熏鱼

熏鱼的做法

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食材明细

主料

青鱼适量

辅料

姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
葱适量

咸鲜口味
煎工艺
数天耗时
普通难度

熏鱼的做法步骤

1
青鱼洗净切块。
2
加入料酒、姜葱、生抽、老抽、盐、糖拌匀。
3
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制。
4
姜葱切碎备用。
5
锅中放入宽油将腌制好的鱼拿出放入锅中煎制。
6
盖上盖子防油飞溅。
7
煎至鱼二面略干。
8
放入腌鱼的汁。
9
放入姜葱。
10
稍加翻炒收汁。
11
成品。

小窍门

腌制的鱼最好拿出晾干、否则煎制时注意油飞溅（我因为时间紧没有晾干所有盖了锅盖）。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

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