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莴笋胡萝卜烧鸡独家

莴笋胡萝卜烧鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡肉 650g
莴笋 1颗
胡萝卜 1颗

辅料

姜丝适量
十三香 1勺
白胡椒粉 半勺
食盐 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
玉米淀粉 1勺

清淡口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

莴笋胡萝卜烧鸡的做法步骤

1
鸡肉剁块，洗净。
2
炒锅烧热不放油，将鸡块放入翻炒。
3
待鸡肉炒出水。
4
放入一勺料酒去腥。
5
将鸡肉苦逼捞出，水滤出，放姜丝，十三香，白胡椒粉，生抽。
6
将调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
7
莴笋，胡萝卜去皮，切块。
8
炒锅烧热下油，将腌制好的鸡块放入锅中翻炒。
9
炒好后放入两碗清水，把莴笋胡萝卜铺在上面，盖上锅盖烧20分钟，中途可翻一下。
10
用筷子扎一下胡萝卜，能轻松扎透即可。放入一勺食盐，翻炒均匀。
11
玉米淀粉加水，调成芡汁，将芡汁倒入锅中，把水分收干。
12
关火，盛盘出锅。
13
莴笋胡萝卜烧鸡。
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莴笋胡萝卜烧鸡。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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