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“冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”、“山中珍品”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节，而此时也正是春节前后。多年前公婆还健在，春节我们都要回家过年，年夜饭桌上总能看到冬笋的身影，对我这个北方人来说，冬笋简直就是珍品，所以去各家拜年时，婆家人都给我做好几道冬笋菜，过瘾了！”