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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

2张图片

“外酥里嫩，酸甜可口。”

食材明细

主料

里脊肉 一块
白芝麻 适量
面粉适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量

辅料

番茄沙司 3勺
白糖 3勺
醋 2勺
清水 3勺
植物油 适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
里脊肉切长条。
2
加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀，腌制一会儿。
3
一半面粉，一半淀粉。
4
加入适量清水调匀。
5
放入猪肉挂糊。
6
锅中放入适量植物油，油七成热放入挂好面糊的里脊肉，炸至金黄。
7
捞出，再复炸一次，勺子碰到肉条，咯嘣脆，捞出。
8
捞出控油待用。
9
锅中油全部倒出，放入三勺番茄沙司。
10
加入三勺白糖。
11
加入两勺醋。
12
三勺清水。
13
大火烧开至冒泡泡，汤汁粘稠，关火。
14
放入炸好的里脊肉。
15
翻炒均匀。
16
撒上适量熟芝麻。
17
成品图，趁热吃，外酥里嫩。

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使用的厨具：炒锅

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