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炖鸭腿独家

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炖鸭腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿 4个

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
黄豆酱 适量
腐乳汁 适量
冰糖适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

炖鸭腿的做法步骤

1
鸭腿洗净，划几刀容易入味
2
鸭腿下锅加葱姜料酒焯水
3
捞出冲洗干净备用
4
起锅烧油下入冰糖小火加热
5
炒制香油色放入鸭腿
6
煎制两面金黄色
7
加水，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶
8
放黄豆酱和腐乳汁
9
大火烧开转小火炖半小时，加盐继续炖五分钟
10
出锅了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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