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蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的做法

1张图片

“美味又高颜值的年菜之一。”

食材明细

主料

竹节虾 适量
姜适量
葱适量
红椒适量
绿豆粉丝 适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉开背虾的做法步骤

1
竹节虾解冻清洗。
2
背部剪开去除虾线，用刀把虾肉划开。
3
用饺子棒把虾肉锤松。
4
虾放在碗中，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制放入冰箱冷藏1个小时。
5
腌制时准备好蒜蓉、红椒末，小葱。
6
粉丝放开水中泡软。
7
捞出铺在盆中。
8
锅中放油，先下入蒜蓉煸炒至金黄，再放入红椒末。
9
腌制好的竹节虾拿出放在粉丝上。
10
铺上蒜蓉红椒丁。
11
锅中水烧开后，盆子放到蒸架上蒸8－10分钟。
12
撒上葱花。
13
美味又高颜值的蒜蓉开背虾。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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