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豉椒鸡块独家

豉椒鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡块 450克
红椒一个
葱姜蒜 适量
洋葱一个
胡萝卜 几片
豆豉适量
豆瓣酱 一小勺

辅料

玉米油 10毫升
盐 2克
生粉 5克
料酒 2克
生抽 2克
胡椒 2克

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

豉椒鸡块的做法步骤

1
鸡块去除内脏，清洗干净，切块，用胡椒粉，盐，料酒拌均匀。
2
加入少许生粉，生抽顺时针抓均匀备用。
3
胡萝卜去皮切丝，红椒切丝，葱姜蒜切断备用豆豉准备十几粒备用。
4
油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒鸡块至五成熟捞出。
5
锅内留底油，煸炒葱姜蒜和豆豉。
6
倒入红椒，胡萝卜，胡萝卜调入少许盐，大火继续煸炒2分钟。
7
倒入鸡块大火煸炒6分钟。
8
调入少许生抽调鲜。
9
加入豆瓣酱炒均匀。
10
大火收汁，装盘即可。
11
成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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