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雪里蕻炖豆腐

雪里蕻炖豆腐的做法

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“雪里蕻炖豆腐，是北方冬天餐桌上一道常见的菜肴。两种食材搭配，滋味鲜美，有一种淡淡的香味。”

食材明细

主料

雪里蕻 300克
豆腐 1块
猪肉片 适量

辅料

葱适量
盐少许
胡椒粉 少许
淀粉适量
料酒少许
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

雪里蕻炖豆腐的做法步骤

1
腌过雪里蕻洗干净，用水浸泡4个小时。盐分多，多泡一段时间。
2
泡完后，冲洗几遍，控干水分。切小段备用。
3
豆腐切小块，备用。
4
肉切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
5
葱姜蒜切片。
6
锅中放油，滑炒肉片至熟，加葱姜蒜炒香。
7
加雪里蕻，继续煸炒。
8
放入豆腐块，加入热水没过食材，煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何调料，味道就很鲜美。
9
盛至汤碗中。咸鲜可口。

小窍门

雪里蕻是咸菜，盐分多，要多泡一段时间。这道菜不用加任何调料，咸度已够。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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