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茄汁银鱼汤首发

茄汁银鱼汤的做法

4张图片

“过年啦，做一个带有鱼的汤，用番茄汁做汤底，这样即红红火火，又年年有余，多好啊”

食材明细

主料

番茄 500g
银鱼 100g
芦笋 100g

辅料

葱适量
盐 2g
糖 3g
胡椒粉 2g
姜适量
蒜末适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁银鱼汤的做法步骤

1
新鲜的银鱼洗净。
2
捞出控水。
3
加胡椒粉和盐腌制一会儿，上些底味，也同时去腥。
4
芦笋切小段。
5
番茄去皮切丁。
6
锅中放有，炒香葱姜蒜末。
7
倒入西红柿翻炒。
8
加盐、糖、和胡椒粉。
9
加适量水，煮到番茄软烂。
10
用料理棒搅拌，把番茄打碎到成汤汁。
11
把搅打好的汤再煮到稍微浓稠，放入银鱼和芦笋。
12
再煮2分钟即可。

小窍门

这款汤是番茄味的，番茄煮后打碎口感更好，不打碎直接放入银鱼也是可以的。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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