菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 自制酱料

红油辣子

还在吃吃吃

红油辣子的做法

1张图片

“这是我跟人学的一道很香很好吃的红油辣子的秘方绝学。”

食材明细

主料

辣子面 500克

辅料

食盐 5克
花生碎 4克
白芝麻 4克
菜籽油 200ml
花椒适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
丁香适量
香叶适量

中辣口味
炝工艺
半小时耗时
普通难度

红油辣子的做法步骤

1
准备辣子面。
2
准备熟花生，白芝麻。
3
将熟花生用擀面杖碾碎。
4
将花生碎、白芝麻装入盛辣椒的容器中，倒入半勺食盐。
5
起锅做油，倒入适量的花椒、八角、草果、桂皮，丁香，开小火炸制。
6
爆香之后用锅铲将锅中的香料铲出弃用。
7
锅中再加入适量的菜籽油，开大火烧开。
8
端起烧开的油倒入盛辣椒的容器中。
9
搅拌均匀，红红亮丽的辣椒油就制作完成了。你可以夹宣软的馒头大叫好吃！注意：可不要肚子拧肠子的疼（偷笑）……

小窍门

1、千万千万小心，不要将花椒之类的香料丢入滚烫的油中。那样，会嘣坏了你的桃花脸（偷吃），卧槽。
2、炸过的香料一定要捞出，不要太吝啬唷？

来自美食天下还在吃吃吃的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：自制酱料

红油辣子的更多做法

你可能还喜欢