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油焖大虾的做法

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过年啦,吃海鲜少不了。其中这个大虾是非常普通常见的菜。这道菜颜鲜艳非常的好看。所以我也把他作为年夜饭之一。方法也很简单。

食材明细

主料
辅料

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤:1
    1
    新鲜的大虾去除虾线。剪掉多余的虾脚,用料酒浸泡会。
  • 油焖大虾的做法步骤:2
    2
    热锅冷油。五成油温时转最小火,把大虾放进去慢慢煎制。炒出虾油。
  • 油焖大虾的做法步骤:3
    3
    等大虾炒出油分变红的时候。撒上一把姜蒜末。继续翻炒。
  • 油焖大虾的做法步骤:4
    4
    转中火,放入番茄沙司翻炒。
  • 油焖大虾的做法步骤:5
    5
    用淀粉,清水,生抽,蚝油,白胡椒粉。兑一个汤汁。搅拌均匀呢继续放点姜蒜末。淋上这个汁翻炒均匀,大火收汁。
  • 油焖大虾的做法步骤:6
    6
    起锅前再放点姜蒜末增添味撒点芹菜叶做装饰。

小窍门

这个姜蒜末要一次一次的添加增加它的口感。一定要用番茄沙司,而不是番茄酱,番茄酱做出来的口感不好。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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