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草莓奶油蛋糕独家

草莓奶油蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

玉米油 60克
牛奶 60克
低粉 105克
淡奶油 150克
草莓适量
糖粉 60克

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1
蛋黄部分，加入三分之一糖粉，玉米油，牛奶。
2
搅拌均匀至无颗粒。
3
面粉过筛加入蛋黄中。
4
搅拌均匀至无颗粒。
5
蛋白部分滴入几滴醋。
6
加入三分之一糖粉，低速搅拌。
7
第二次加入糖粉，中速搅拌1分钟。
8
第三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
9
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10
最后将蛋白糊加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
11
倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下。
12
烤箱预热，上下火160度，45分钟。
13
冷却脱模。
14
淡奶油加入糖粉打发成10分发，像棉花状态即可。
15
将淡奶油抹入蛋糕体上面，抹入均匀。
16
将部分淡奶油放入裱花袋中。
17
依次挤入蛋糕体上。花纹自己喜欢。
18
用草莓点缀即可。
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成品图。
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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