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炼乳芝麻面包独家

炼乳芝麻面包的做法

2张图片

食材明细

主面团

高筋面粉 200克
牛奶 125克
炼乳 20克
白糖 20克
黄油 20克
酵母 3克
盐 2克

表面

白芝麻 适量
炼乳 15克
黄油 10克

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

炼乳芝麻面包的做法步骤

1
将牛奶、炼乳、白糖、盐、溶化的黄油放入面包桶时。
2
放入高筋面粉、酵母用木筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序，发酵至两倍大。
3
取出面团，分坯，排气，用保鲜膜盖好，醒置15分钟。
4
取一块面团，擀成面片。
5
将一边捏薄。
6
从上往下卷紧。
7
将连接边捏紧。
8
依次做好放入垫有锡纸刷过油的烤盘里，放入烤箱，下面放碗热水，醒发1小时左右。
9
取出，将生坯表面刷一层炼乳和黄油调的汁，撒层白芝麻，并180度预热烤箱。
10
放入预热好的烤箱中层，180度烤18分钟。
11
即时取出，晾凉即可。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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