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椰蓉花面包独家

椰蓉花面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 240克
白糖 26克
牛奶 110克
鸡蛋 1个
酵母 3克
盐 2克
黄油 26克

辅料

椰蓉 80克
糖粉 20克
鸡蛋 1个（一半刷面）
黄油 20克
牛奶 50克

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉花面包的做法步骤

1
将面团的所有食材放入面包桶里（没用后油法），用筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序。
2
将椰蓉馅食材放入碗里，搅拌匀。
3
盖上保鲜膜。
4
可以在低温发酵时，面包桶盖上一块湿毛巾，以免面团表面结皮。
5
面团发酵至2.5倍大后，取出。
6
将面团分坯，排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。
7
取一份面团，擀成圆片，象包包子一样，包入椰蓉馅。
8
依次包好盖上保鲜膜，醒置10分钟。
9
然后擀开，用锋利的片刀划几刀，不要划透。
10
如图所示，卷起，将连接处捏紧。
11
依次做好摆入垫有油纸的烤盘里，放在湿温处，发酵至两倍大后，180度预热烤箱，将生坯表面刷上蛋液。
12
放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可。
13
成品。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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