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翡翠白菜饺

吃好吃的喽520

翡翠白菜饺的做法

1张图片

“今天就是除夕啦，小伙伴们你们家的年夜饭准备好了嘛~这两天看微博，“年夜饭必不可少的菜”位居热搜榜的前列，大家都晒出了自家忙忙碌碌做饭的成果，那你们家年夜饭必备的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的当然是饺子了，既能当主食，也算是一道菜，如果少了它，就连肚子都觉得会少了什么。一家人围着桌子吃着热乎乎的饺子，看着春晚，真的是很惬意呢~”

食材明细

主料

菠菜 30g
面粉 200g
胡萝卜 半根
白菜 1片
猪肉馅 30g

辅料

大葱 1段
生姜 1小片
蚝油 2g
老抽 2ml
食盐 2g
浓汤宝 1g
五香粉 1g

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

翡翠白菜饺的做法步骤

1
先来做绿色的面团部分。菠菜洗干净，放入榨汁机中榨出来菠菜汁，加入100g的面粉。
2
和成表面较为光滑的面团即可。
3
再来做白色面团部分。剩余100g面粉加水，直接和好就可以了。两种颜色的面团和好以后，放入大碗中，盖上盖子饧发10分钟左右。
4
接下来制作饺子馅儿。准备好猪肉馅儿和大葱，胡萝卜去皮，白菜洗干净，生姜去皮。
5
把胡萝卜和白菜剁碎，大葱和生姜也切碎，都放入猪肉馅中。
6
放入食盐、老抽、浓汤宝、蚝油和五香粉。
7
搅拌均匀，馅料就做好了。
8
现在就可以包饺子了。把绿色面团和白色面团揉成长度一样的面条。
9
绿色面条擀开，把白色面条放在绿色面条的上面。
10
收口包紧。继续揉长。
11
将面条切成一个一个的小剂子，按扁。
12
用擀面杖擀开，放入馅料。
13
按照自己喜欢的包法包好饺子就可以了。这样一个双色的、形如白菜的翡翠饺就做好啦。
14
做好所有的饺子。锅中做水。
15
水开以后，放入饺子。
16
锅开了以后，加入凉水，一共三次就可以了。
17
煮好的饺子就能捞出来啦~
18
蘸醋蘸辣椒酱，一口一个翡翠白菜饺。
19
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.饺子里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来制作。
2.馅料中其他调料已含盐分，所以食盐要适量减少。

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使用的厨具：煮锅

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